?

Log in

No account? Create an account
bufo_raddei's Journal

> recent entries
> calendar
> friends
> profile
> previous 20 entries

Sunday, December 30th, 2018
6:58 am - В помощь мирозданию (wishlist)
Начну пожалуй вербализовать предметные желалки, вдруг нам с мироздание это облегчит балование меня.

wishlistCollapse )

(17 comments | comment on this)

Thursday, April 19th, 2018
10:11 pm - Вина Санторини



О греческом виноделии в целом я рассказывала здесь. Пора отдать должное миру вин Санторини, греческому острову в Эгейском море с уникальной системой виноделия, уходящей корнями в античность.
Виноделие появилось на Санторини как и во всей остальной Греции еще в глубокие античные времена около 5000 лет назад. Однако в историческом аспекте с виноделием Санторини повезло больше, чем остальной Греции. Во времена крестовых походов Санторини попал под контроль венецианцев, которые взяли в свои руки виноделие и наладили экспорт в Европу вообще, и Италию в частности. Вина Санторини, особенно уникальный вариант Vinsanto, приобрели всеевропейскую известность.

Больше о винах Санторини >>>

(2 comments | comment on this)

9:19 am - 52 супа. Суп пятьдесят второй, заключительный


Вот и завершился мой суповой ультрамарафон. Прямо жалко мне с ним расставаться. И супов еще множество интересных неопробованных по ходу дела обнаружилось, и готовить безыдейно мне скучно:)
Надеюсь было интересно не только мне.

Финальным супом становится тайский суп с креветками. Мне его пришлось аж два раза варить, потому как в первый раз я его ухитрилась снять на камеру без карточки. Первый раз в жизни не проверила наличие карточки! Впрочем суп оказался достаточно хорош, чтобы не переживать о повторе.

Готовить >>>

(10 comments | comment on this)

Sunday, April 15th, 2018
5:24 pm - Проссер свысока




Обнаружила прошлогодние неразобранные запасы.
Традиционная осенняя поездка в Проссер на Гонки Воздушных Шаров.
В позапрошлом году мы увидели как вокруг шаров кружит летающая табуретка. Идея поснимать шары с такого ракурса показалась заманчивой, и мы пошли узнавать, не катает ли табуретка желающих за деньги. Табуретка катала, но в тот раз уже было поздно, и решили попробовать на следующий год.
Попробовали. Поснимать шары не удалось, так как ветер оказался недружественен к гонкам и шары летали плохо, мало, и вообще не туда. Но покатались просто над Проссером.

Летать с нами >>>

(15 comments | comment on this)

Wednesday, April 11th, 2018
12:05 pm - 52 супа. Суп пятьдесят первый, апргрейд мисо


Базовый мисо-суп, сваренный мной ранее, имеено что базовый. Т.е. это то, что делает мисо-суп мисо-супом. Однако к этой основе можно добавлять разные другие компоненты, делая суп более сытным и разнообразным. Компоненты добавляются по наитию и состоянию души. Часто это лапша, разные сезонные овощи, грибы, рыба, и тому подобное.
У меня получился следующий расширенный вариант мисо-супа.

Готовить >>>

(6 comments | comment on this)

Monday, April 9th, 2018
11:07 am - Весенние поля


Еще >>>

(comment on this)

Saturday, April 7th, 2018
9:13 pm - Бражник


Со спинки >>>

(4 comments | comment on this)

Thursday, April 5th, 2018
11:03 pm - мебельное


Я люблю почитать в постели. А еще я в ней люблю пить кофе, когда выдается ленивое утро. А стена не самая удобна подложка для полусидячего или сидячего положения в кровати, как ты подушки не подкладывай.
Но вот в одном отеле на Гавайях встретилась нам мебелина (не знаю как оно правильно назвается, да и не видела никогда раньше), которая показалась идеальным решением постельного кризиса.
И решено было подобную штуку построить для внутреннего употребления.
Собирались долго, но таки построили.
Существо я солнцезависимое и лучше всего мой день начинается, если просыпаюсь я в ярком солнечном свете. Реальный солнечый свет у нас тут не в избытке, поэтому спальню в новом варианте решено было оформить так, чтобы она хоть казалась солнечной.
Мебелину я тоже отдекорировала в соответствующих тонах.
Мебелина вышла очень правильной, и функции свои выполняет в полной мере.

Рассмотреть мебелину >>>

(6 comments | comment on this)

6:21 pm - 52 супа. Суп пятидесятый, мисо


Что-то я застряла в русской кухне, пока сменить страну. Отдать должно Японии, к примеру. Для начала самый базовый мисо-суп.

Готовить >>>

(4 comments | comment on this)

Wednesday, April 4th, 2018
12:49 pm - Курорт по атакамски


13 января

Мы спустились с гор, но до самолета в Сантьяго были еще сутки в запасе. Можно было сидеть в Копиапо, а можно было поехать в Кальдеру, городок на берегу океана. Ребята из Сантьяго, с которыми мы познакомились на горе, расхваливали нам Кальдеру как великолепный курорт - километры песчаных пляжей, уютное местечко и чудесный отдых. так что решено было хоть день из отпуска провести как нормальные люди, на курорте, и мы поехали в Кальдеру.
Когда говоришь себе слова "морской курорт" представляешь промытый морем песочек, голубое небо и густую зелень. Стереотипный такой образ, навязчиво всплывающий в мозгу.
Едем мы из Копиапо в Кальдеру, кругом серая пустыня, серая пустыня, серая пустыня... и вот эта пустыня, не меняя свой серости уходит в океан. А на узкой полоске песка у воды прилепились домики самого лучшего курорта северного Чили (это нам ребята его так расхваливали). Впрочем я ни сколько не сомневаюсь, что он самый лучший, ведь все северное Чили - это сплошная Атакама. Это действительно чисто курортный городок и туда народ из Сантьяго ездит отдыхать на море.

Отдыхать на море >>>

(5 comments | comment on this)

Sunday, April 1st, 2018
6:53 pm - Нарциссы. Поля


Больше >>>

(4 comments | comment on this)

Saturday, March 31st, 2018
10:36 pm - 52 супа. Суп сорок девятый, щи


И чтобы завершить тему русских супов, обратимся к щам из кислой капусты.
Я писала уже о своих сложных отношениях с квашеной капустой вообще, и со щами из нее в частности.
Но не сварить заглавный русский суп было как-то неспортивно, да и в магазине обнаружилась немецкая квашеная бочковая капуста, которая прекрасно подходила в щи, снимая проблему собственноручного капустоквашения.
Вариантов щей существует множество, но варить решено было щи богатые, чтобы не размениваться в эксперименте.

Варить >>>

(comment on this)

Thursday, March 29th, 2018
5:43 pm - Нарциссы. Портреты


Еще >>>

(comment on this)

Tuesday, March 27th, 2018
8:06 pm - 52 супа. Суп сорок восьмой, окрошка


Продолжим изучение традиционных русских супов. Второй классический квасной суп - окрошка. В отличии от тюри, окрошку ели многие, она ухитрилась дожить до современности. Меня тоже в детстве не миновала чаша сия (правда чаша были исключительно гостевой, дома у нас таким не баловались), и окрошку я категорически не понимала. Есть два прекрасных продукта - салат и квас. Зачем и смешивать и все портить? Почему нельзя есть салат и запивать его квасом? Идея, что раз в желeдке все равно все смешается, то почему не сделать этого заранее, всегда была мне чужда.
Но экперимент требует жертв, окрошка так окрошка.
Согласно Похлебкину основа окрошки это квас и овощи. Все остальное опционально и вариативно. Видов ее, соответственно, много, и определяются они сезонностью овощей и индивидуальной потребностью в нажористости. Как истинные хощники, мы выбрали окрошку мясную.

Готовить >>>

(7 comments | comment on this)

10:17 am - Любительница шафрана


Еще >>>

(comment on this)

Monday, March 26th, 2018
9:45 am - Проба Ojos del Salado. Назад в цивилизацию


Часть первая
Часть вторая

12 января

Утром сияло солнце и стояла тишь. Ну правильно, как нам уезжать, так можно и хорошую погоду включить. По этому поводу я влезла в шорты (и пуховую жилетку, потому как полная тишь стояла только в здешнем понимании) и слегонца сожгла ноги в результате. Ну кто ж в пуховой жилетке думает про уровень Уф на 5200-то.
Сидели на солнышке с суровыми челябинскими мужиками, пили чай и трепались. У мужиков в плане был тренировочный подъем к штурмовому лагерю, но они ленились.
К полудню приехал Эрсио, мы собрали шмотки и поехали кататься по пустыне по направлению к морю.

Ехать с нами >>>

(6 comments | comment on this)

Sunday, March 25th, 2018
10:18 am - 52 супа. Суп сорок седьмой, чихиртма


Хлеб с квасом это прикольно, но мясо, особенно баранина, все же как то ближе душе моей.
Так что опять к баранам, но в этот раз вернемся к кухне грузинской.
Чихиртма это очень правильный суп, практически только мясо и травы.

Готовить >>>

(comment on this)

Saturday, March 24th, 2018
11:01 pm - Проба Ojos del Salado


Часть первая
Часть вторая

11 января

Пробуем вершину. Поднялись затемно, попили чаю и с первым посерением тьмы ночной выдвинулись вверх. Ветер слабый, но и без него дубак редкостный. Я еще забыла засунуть чулки от ботинок в спальник, видать смутила ночевка в домике вместо палатки (как будто в нем топят), и теперь ноги мстят за небрежение и мерзнут. Руки тоже мерзнут, но им можно подсунуть грелки, они хоть немного, но спасают. Медленно и зябко топаем вверх. Колея скоро кончается, и начинается тропа серпантином по крутому склону. Охос вулкан, и, как многие старые вулканы, довольно неприятен в субстрате - крутая мелкая очень текучая сыпуха. Очень похоже на Худ, такая же гадость. Последнюю неделю тут присыпает снежком, поэтому полосы чистой сыпухи чередуются со снежными полями. Благо снег мягкий и неглубокий.
Идти как-то неприятно тяжело, организм активно сопротивляется мероприятию.
Доползаем до 6300 и падаем, благо солнце взошло и холод начал сдавать. Начинаем оценивать свое состояние. До кратера мы, безусловно, поднимемся. А вот скалолазанье к вершине в таком замученном состояние если и будет физически возможным, станет довольно рискованным. Сил на спуск тоже останется слишком мало, что очень нехорошо.
А самое главное, мы совершенно не получим удовольствия от всего этого мероприятия, продолжая двигаться через не могу.
Нам банально не хватило отдыха для восстановления после Аконкагуа. Два дня релакса на уровне моря (на самом деле на любой высоте ниже 2000) нас бы спасли, но этих двух дней у нас не было. Собственно, мы предвидели такую реакцию организмов.
Охос по-любому был не основным, а расширенным планом. Зато теперь хорошо представляем обстановку и особенности двойных восхождений.
Так что решаем не рисковать, себя не насиловать, разворачиваться и идти вниз.

Дальше >>>

(comment on this)

Friday, March 23rd, 2018
10:25 am - заоконное
Да они там совсем озверели! Снег хлопьями валит! В конце марта то... Никакой ответственности...

(2 comments | comment on this)

Thursday, March 22nd, 2018
7:42 pm - 52 супа. Суп сорок шестой, тюря


"Кушай тюрю, Яша, молочка то нет" (с)

Листала я тут Похлебкина, зачитывая вслух особо впечатляющие блюда. Впереди всех шла финно-угорская кухня (книга была о кухне народов бСССР). Я даже как-то порадовалась, что я не финно-угр времен расцвета народной кулинарии. К примеру, душевный суп азъядыш, основу которого составляют борщевик, крапива, лебеда и черемша. Или баланда (не путать с одноименном блюдом тюремной кухни) - молочный суп из лебеды и чертополоха. Вспомнился печальный ослик Иа-иа.

Но пришла очередь русской кухни, и во главе главы нарисовалась тюря. И тут же была затребована в рацион.
Так сказать для отдачи должного истинно русской кухне.
Здесь на всякие дружбонародные мероприятия часто просят принести национальну еду. Русские обычно приносят водку, пельмени, блины и борщ. Хотя не очень понятно, что в них такого особо русского, сплошной космополитизм. Нужно нести тюрю, окрошку и щи. Вот истинное и уникальное лицо русской народной кулинарии.
И тюря на первом месте.

Тюря - холодный хлебный суп с квасом, соответственно хлеб (непременно черный) и квас ее основные компоненты, а добавочными идут овощи и зелень, которые могут отличаться. Вот по этим добавкам тюри и называются. Из классических вариантов имеется тюря с луком, тюря с редькой и тюря с хреном.
Было решено готовить тюрю с хреном.

Готовить >>>

(10 comments | comment on this)

> previous 20 entries
> top of page
LiveJournal.com