|
|
Wednesday, December 30th, 2020
| |
6:58 am - В помощь мирозданию (wishlist)
|
|
| Thursday, May 16th, 2019
| |
6:36 am - Шпицберген. Что, почему и как.
|
Для начала маленькое введение что такое Шпицберген и где его искать.
Шпицберген - архипелаг, а так же самый крупный остров этого архипелага, расположенный в Северном Ледовитом океане, примерно на полпути от Норвегии к Северному полюсу. Точнее, так он звался с 1596 года, когда Виллем Баренц архипелаг открыл, описал, нанес на карты и поименовал, и до 1925 года, когда архипелаг перешел под крылышко Норвегии (до этого он был беспризорным), и те переименовали его в Svalbard, оставив имя Шпицберген за главным островом. Русские, впрочем, норвежское нововведение предпочитают игнорировать, и называют архипелаг по прежнему Шпицбергеном.
Вот он на глобусе, справа от Гринвичского мередиана, между 75 и 85 параллелями.
Больше о Шпицбергене и нашей подготовке к нему >>>
|
|
(19 comments | comment on this)
|
| Tuesday, May 14th, 2019
| |
4:18 am - Шпицберген
|
Вы меня тут уже забыли, а я меж тем вернулась.
25 дней одним большим днем (потому как если солнце не садится, то ведь и день не кончается). Заполярье, 78-ой градус северной широты, остров Шпицберген. Три недели на лыжах по горам и бесконечным ледникам. Белое и черное (и иногда голубое).
Шпицберген прекрасен, но зело холоден.
Рассказы и иллюстрации спешат воспоследовать.
|
|
(22 comments | comment on this)
|
| Saturday, April 13th, 2019
| |
8:20 am - Сидры Вашингтона
|
О сидре, его истории, технологии, и отдельных интересных и репрезентативных представителях, доступных на американском материке, я писала здесь.
А сегодня хочу поделиться знанием о парочке симпатичных сидропроизводителей штата Вашингтон. Может быть интересно жителям и гостям штата - любителям сидра.
О сидроделах >>>
|
|
(8 comments | comment on this)
|
| Saturday, April 6th, 2019
| |
9:31 pm - Антилопы
|
|
| Tuesday, April 2nd, 2019
| |
9:51 pm - Ex Ovo. Яйцо сорок шестое, перепелиное, на оладушках со шнитт-луком
|
|
| Friday, March 29th, 2019
| |
9:16 pm - Длинношеее
|
И еще одно животное в нашем земном бестиарии, которое совершенно не понятно зачем такое получилось.
Жираф. Самое высокое наземное животное. Причем весьма непропорциональное, если сравнивать его с другими парнокопытными, да и не только ими. Оно длинношеее и длинноногое. Причем ОЧЕНЬ длинношеее.
Больше о шеях >>>
|
|
(7 comments | comment on this)
|
| Thursday, March 28th, 2019
| |
10:03 am - Ex Ovo. Яйцо сорок пятое, утиное, фриттата с вялеными помидорами и базиликом
|
Пришла весна, утки вернулись в строй, можно снова не ограничиваться куриными яйцами. По такому поводу разноцветная фриттата. Очень нежная, очень вкусная. Уже два раза готовила по заявкам. И да, овощами ее внутренний мир не ограничивается.
Готовить >>>
|
|
(comment on this)
|
| |
5:56 am - Африканский буйвол
|
Ака African buffalo ака Syncerus caffe. Этот конкретно подвид Syncerus caffer caffer, самый типовой и самый крупный из всех.
Самый крупный из всех ныне живущих быков. Да и вообще животное не маленькое.
Больше буйвола >>>
|
|
(comment on this)
|
| Monday, March 25th, 2019
| |
9:54 pm - Ex Ovo. Яйцо сорок четвертое, суфле Grand Marnier
|
Меня как-то упрекали, что все яйца мои не сладкие. Решила исправиться и сделать хоть один сладкий вариант. По такому исключительному случаю выбрала прекрасную французскую классику. Grand Marnier Souffle.
Блюдо требующее некоторых движений, но дающее безусловно прекрасный результат.
В основе суфле лежит заварной крем (Creme Patissiere), и, поскольку он нужен нам холодный (не выше комнатной температуры), то готовить суфле удобно в два приема, сначала заварной крем, а потом уже собственно суфле. Крем прекрасно живет в холодильнике три дня, так что приготовить его можно вообще сильно загодя. Не обязательно конечно, но имейте ввиду, что ему по любому нужно время для остывания, а это происходит не мгновенно.
Готовить >>>
|
|
(2 comments | comment on this)
|
| Saturday, March 23rd, 2019
| |
10:11 pm - Весна!
|
|
| Friday, March 22nd, 2019
| |
10:17 pm - Серебрянокрылый калао
|
|
| Thursday, March 21st, 2019
| |
8:25 pm - Крокусы
|
Я очень люблю крокусы. Наверное из садовых весенних цветов больше всего их люблю. Но после переезда из Виктории они мне ни разу не встречались в больших количествах. Они бывают, таv куртинка, сям парочка, да я даже возле дома немножечко вырастила, но вот чтобы полянками и много сразу и разных, такого не попадалось. Я не говорю, что не ,ывает, но вот мне не везло. А тут съездила в Викторию на прошедшие выходные, и помимо приступа ностальгии получила поляны крокусов. Просто счастье какое-то.
Больше крокусов >>>
|
|
(2 comments | comment on this)
|
| |
10:18 am - Мелтон-Моубрейский свиной пирог
|
Некоторые мои домашние обитатели стали намекать, что пренебрегаю я "Уставом о добропорядочном пирогов печении". Пришлось срочно исправлять ситуацию и "изрубив намелко скотское мясо — класть же". А чтобы не просто пирог, "а с особенным смыслом", то печь порешила английскую классику Melton Mowbray Pork Pie, фирменный пирог города Мелтон-Моубрей графства Лестершир, где эти пироги пекут с начала XIX века и по сей день. Пирог быстро стал всеанглийским достоянием, и считается пирогом к чаю. Я вот очень одобряю такой подход к чаепитию.
Рецеп я взяла у Read-and-eat, у нее же там более подробная история пирога и очень детально расписанный рецеп с картинками.
А я себе запишу рецепт без картинок и с некоторыми модификациями под себя.
Печь пирог >>>
|
|
(2 comments | comment on this)
|
| Monday, March 18th, 2019
| |
9:13 pm - Весна?
|
|
| |
7:03 pm - Марабу
|
Лет двадцать назад, когда я первый раз попала во Франкфуртский зоопарк, я встретила там марабу. Птичка произвела на меня впечатление, и я провела с ней довольно много времени.
Ну а как не впечатлиться, стоит двуногое прямоходящее (правда с перьями) практически с меня ростом, обмахивается трехметровыми крыльями, и печально водит клювищем с мою руку.
Больше марабу >>>
|
|
(comment on this)
|
| Tuesday, March 12th, 2019
| |
1:58 pm - Бегемотики
|
Вторые по величине наземные млекопитающие после слонов. Или третьи. У них идет острая борьба за весовое превосходство с носорогами, и результат пока не ясен.
Больше бегемотиков >>>
|
|
(comment on this)
|
| Friday, March 8th, 2019
| |
1:38 pm - Голландия. Гауда
|
|
| |
9:38 am - ***
|
|
| Tuesday, March 5th, 2019
| |
9:20 pm - Грог
|
Зима отступает, по крайней мере, я на это очень надеюсь, так что последний горячий напиток в этом сезоне.
Грог, подарок благодарному человечеству от Британского королевского флота.
Алкоголь в рационе британских моряков присутствовал всегда. А с чего, собственно, армии выделяться из всего остального общества. Не люди они что-ли. Помимо непосредственных задач доставления удовольствия и снятия стресса, в море алкоголь играл роль дезинфектора и улучшателя вкуса питьевой воды, которая имеет тенденцию довольно быстро портиться, особенно если перевозить ее в деревянных бочках, а с другой тарой было плохо.
Офицеры, особенно старшие, скрашивали свой питьевой досуг из личного кармана напитками настолько благородными и качественными, насколько могли себе позволить, а вот всем остальным приходилось пить, чем снабдят. Снабжали дешевым пивом и дешевым же вином. Матросу полагался галлон питья в день, включая воду. Все это питье, имело тенденцию портиться при долгом хранении, особенно в условиях жаркого климата, а британцы любили плавать в теплых краях.
Дальше больше >>>
|
|
(6 comments | comment on this)
|
|
|
|
|
