November 2nd, 2015

wine

Памятка юному тестеру

Написала к мероприятию краткий свод базовых советов идущему на винную дегустацию. Выложу и сюда, вдруг кому понадобится.

-Приходите умеренно сытыми. Переетое состояние мешает восприятию чего угодно. Голодному тоже быть не следует. Алкоголь усилит чувство голода еще больше, и это будет мешать сосредоточится на вине, да на мозги подействует много быстрее.

-Не ешьте непосредственно перед дегустацией никакой еды с сильный вкусом и долгим послевкусием. Вот это послевкусие вы и будет чувствовать вместо вкуса вина.

-Не чистите перед тестингом зубы зубной пастой, особенно мятной (а тут почти все такие)! Сделайте это как минимум за час! Этот мятный привкус забьет все.

-И кофе тоже непосредственно перед не пейте по тем же причинам. Ну кофе за полчасика рассосется.

-Если уж вы что-то неподобающее съели или выпили и вам надо быстро убрать мешающий привкус во рту, съешьте, тщательно прожевывая, кусочек белого простого хлеба. Или простой (без вкусовых добавок) крекер. Ими же хорошо очищать рот от вкусов между винами с сильным послевкусием.

-Не пользуйтесь сильнопахнущими парфюмами любого рода (это не только к женщинам относится, самый тяжелый опыт дегустации у меня был в присутствии мужика в мощном лосьоне после бритья). Забота об окружающих дело вашей совести, но вы себе в первую голову забьете все ароматы, а в вине нос дает две трети впечатления.

-В процессе пейте много простой воды. Алкоголь дегидрирует. Опять же и рот прополоскать от предыдущего вина важно, и алкогольную токсикацию снижает. Газированную не рекомендую, ускорит всасывание алкоголя.

-И главное, наслаждайтесь вином!