February 25th, 2016

wine

Союз лозы и дуба


Зреющее вино. Wente Vineyard, California.

На винных этикетках порой встерчаются слова “oaked” (а порой и «non-oaked»), 18 (или 24, или 36) moths in oak barrel» и им подобные, намекающие на участие дуба и дубовых бочек в деле создания вина. Большая часть информации на этикетке имеет смысл и может (да и должна, для того она там и присутствует) повлиять на выбор вина.
Так что поговорим о королях и капусте о бочках и дубе, о том зачем они нужны, что они дают вину, и как учесть влияние дуба при выборе вина.

Все о дубе >>>