June 12th, 2017

deser-sit

Олимпийские выходные



Первые выходные июня провели на Олимпийском полуострове. Хотели повелосипедить и походить ногами.
Велосипедили Olympic Discovery trail, прошлым летом мы его разведали и он нам очень понравился.
Лаванда еще правда не расцвела, зато сейчас цветет шиповник зарослями, люпины и нивяники. Погода в субботу однако не задалась, дождя не включили, но было пасмурно., очень серо и холодно. Я весь день ездила в теплой софтшелке и снимать мне ее не хотелось. Но я все равно пофотала немного, просто, чтобы трейл показать, а не художественной ценности для. В этот раз ездили от Блина (Blyn) до Порт Анжелеса. Туда-обратно получилось 92 км. Я уже и забыла какие там знатные крутые горочки, и как их много то.

Кататься и гулять >>>
deser-sit

52 супа. Суп четырнадцатый, pot-au-feu



Рецепт взят из старой французской кулинарной книжки.
Вообще потофе это такое французское ирландское рагу. Берем имеющиеся по сезону дешевые овощи (преимущественно корнеплоды), кусок дешевой жилистой говядины, варим это все целый день до полного изнеможения. Потом сливаем бульон и едим его с каким-нибудь левым наполнителем (рисом, лапшой, крутонами и т.п.). А овощи с мясом едим как второе блюдо.
Моя книжка предлагала есть только бульон (а к нему картофель). А бульонную базу - на выброс. Я попробовала овощи от бульона интереса ради - после 6 часов варки и впрямь только на выброс. Мясо ж можно съесть, с горчичкой.
В целом меня не вдохновило. Бульон, конечно, вкусный получается, но долго и нудно. Попробовать было интересно, но больше не буду пожалуй, быть бедным экономным франзуцом - не моя стезя.
Но если кому нужен хороший бульон для каких-либо целей - рекомендую.

Варить >>>