December 20th, 2020

wine

52 коктейля. Коктейль двенадцатый. Ornamentini



Искала я что-нибудь симпатичное для рождественско-новогоднего коктейля и наткнулась на Ornamentini. Приятный коктейль и очень декоративная форма подачи, идеально просто для праздника.

Коктейль подается в новогодних игрушках. Такие прозрачные пластиковые (стеклянные мне не попались) заготовки для елочных шаров продают в крафтовых магазинах типа Michaels (и он-лайн, разумеется).

Обладатель коктейля перед употребление уже сам переливает его в бокал.

Идея взята здесь, мне прямо даже обидно, что я наткнулась на нее раньше, чем она пришла мне самой в голову (я про сервировку в данном случае, не сам коктейль).

Смотреть рецепт и больше картинок >>>
deser-sit

Макарончики. Калабрийские. С мятным песто и козьим сыром



Итальянцы любят делать пасту с разнообразными песто и рикоттой. Я решила переосмыслить процесс и взять молодой козьий сыр, столь мной любимый. Он прекрасно сочетается с вялеными помиорами, базиликом и мятой, так что вышло отлично.

А в качестве собственно пасты взяла Maccheroni calabresi, они же Fileja. Как явствует из названия родина их Калабрия, там их по сей день и производят в количестве и разнообразии. Традиционно их делают, накручивая полоску теста на тонкий тростниковый стебель, но современные технологи, подозреваю, несколько отличаются. Традиционная, опять же длина, около 20 см, но сейчас можно встретить разные, мои были сантиметров семь. Эта паста хорошо удерживает соусы, так что активно используется в этом направлении.

Макарончики и рецепт >>>