September 1st, 2021

deser-sit

Греция. Крит. Спиналонга



На северо-восточном побережье Крита, на берегу уютной бухты стоял древний греческий город Олус. Стоял он там испокон веков (критская цивилизация - самая древняя из европейских), городом был независимым, чеканил свою монету, дружил с Кноссом и Родосом, и обеспечивал между ними бесперебойную торговлю, не забывая о своих интересах. Древние боги потихоньку уступали место христианству, но Олус продолжал стоять и процветать. Но толи Зевсу не понравились служители нового культа, попирающие его родину, толи вулкан рванул по собственной инициативе, но во II веке н.э. город Олос ушел под воду по самую макушечку, да так там и остался.

Больше разного о Спиналонге >>>
deser-sit

Макарончики. Coppolone с шпинатом, козьим сыром и ветчиной



Идея взята в The pasta project.
Сочетание шпината и молодого сыра очень традиционно для Италии. Итальянцы обычно используют рикотту или подобные ей сыры, я же взяла молодой козий сыр, у него более сильные вкус, мне понравилось.
Если нужна сытная еда, возьмите, как я, ветчину. Если же более легкое блюдо, то просто ее уберите, остальное все также. Тоже очень вкусно.

Готовить >>>