bufo_raddei (bufo_raddei) wrote,
bufo_raddei
bufo_raddei

Знатокам выпечки

В английской литературе мне иногда встречалось описание такой штуки как английский рождественский кекс. Название условное, я не помню, как это правильно называется, а то бы много проще было. Где мне это попадалось, я тоже не помню, давно было. Литература опять таки художественная, рецептов в ней нет.
Но суть в том, что пекут за месяц до Рождества (тут главное месяц, а не Рождество) некое мучное изделие, назовем его условно кекс. Потом его помещают под тесный стеклянный колпак (что бы герметично сидел и алкоголь сильно не испарялся в пространство). И каждый день поливают его ложкой бренди. Идея в том, что если вылить все требуемое бренди сразу, оно из кекса выльется, а так по ложечке он вдумчиво пропитывается и настаивается. И к концу процесса получается такой нежный, сочащийся, совершенной пьяный, очень вкусный алкогольно-мучной продукт.
А потом я его неожиданно попробовала. Наша коллега-англичанка в НЙ устраивала для лабы вечеринку у себя и угостила этим кексом, который сама и сделала. И подтвердила его существование. Я даже рецепт у нее брала, но в последовавших за там Рождеством многочисленный переездах потеряла. Контакта у меня с ней нет, спросить не могу.

И вот очень мне захотелось ЭТО сделать эксперимента для. Но что бы было непременно такое правильное и классическое. Потому как для меня это больше культурно-исторический проект, чем чисто кулинарный.

Кто-нибудь знает как ЭТО зовут? Ссылку? Рецепт? Буду весьма признательна.

В гугл меня посылать не надо, я не знаю как ЭТО правильно зовут, а на слово кекс там стоооолько всего выдается, в жизнь не перелопатишь, при том, что он весьма вероятно и не кекс вовсе.
Tags: вопросы, еда, жисть
Subscribe

  • Побег в лето

    Я вернулась. Опять. Как существо крайне светозависимое я очень люблю наши побеги в лето посреди зимы. Их не каждую зиму удается совершить, хотя…

  • Шпицберген

    Вы меня тут уже забыли, а я меж тем вернулась. 25 дней одним большим днем (потому как если солнце не садится, то ведь и день не кончается).…

  • Бегемотики

    Вторые по величине наземные млекопитающие после слонов. Или третьи. У них идет острая борьба за весовое превосходство с носорогами, и результат…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Побег в лето

    Я вернулась. Опять. Как существо крайне светозависимое я очень люблю наши побеги в лето посреди зимы. Их не каждую зиму удается совершить, хотя…

  • Шпицберген

    Вы меня тут уже забыли, а я меж тем вернулась. 25 дней одним большим днем (потому как если солнце не садится, то ведь и день не кончается).…

  • Бегемотики

    Вторые по величине наземные млекопитающие после слонов. Или третьи. У них идет острая борьба за весовое превосходство с носорогами, и результат…