bufo_raddei (bufo_raddei) wrote,
bufo_raddei
bufo_raddei

Categories:

Читаем этикетки. Франция


О том, почему полезно уметь читать и понимать винные этикетки и о том, что стоит за винными законами Европейского союза мы говорили в статье «Читаем этикетки. Европа». Здесь мы поговорим о вещах специфичных для Франции. Я не буду повторять основы, поэтому перед тем как разбираться в деталях с Францией, сильно рекомендую прочесть статью о Европе, если вы ее еще не читали, это важно для понимания.

Слева пирамида базовой винной иерархии во французских терминах.

В Vin de France (Vin de Table по старой терминологии) и Indication Geographique Protegee (Vin de Pays) ничего франкоспецифичного нет, и более мы говорить о них не будем.

А говорить мы будем об Appellation d’Origin Protégé (AOP) оно же Appellation d’Origin Controlee (AOC). Т.е. о самом вкусном. Во Франции несколько сотен АОС. Во-первых, они, как я уже говорила, штука зачастую иерархичная, во-вторых, в каждом крупном регионе свой подход к ирерархии, в-третьих, у некоторых регионов есть еще и свои местные термины, отражающие особенности вина.

Дальше больше >>>
Tags: in vino veritas, wine, знай и умей свой напиток
Subscribe

Posts from This Journal “wine” Tag

  • Гренаш

    17 сентября – Международный День Гренаша. Самое время сказать пару слов об этом безусловно прекрасном и интересном сорте. Давайте подумаем…

  • Международный День Каберне совиньон

    одного из самых распространенных и популярных красных сортов. Прямого сегодня. Не забудьте наполнить и поднять бокал!

  • Греческое виноделие

    Обновленная статья. Образ Греции в мозгу современного человека и связан неразрывно с вином (амфоры, Дионис, вакханалии, и прочее алкогольные…

  • Международный День Пива

    "Пора по пиву, по пиву, по пиву пора..." (с) Прямо сегодня, 6 августа. Не забудьте налить кружечку своего любимого сорта.

  • Коньяк

    Давно пришла пора поговорить о коньяке. Технически, коньяк этот бренди (крепкий алкогольный напиток, приготовленный путем перегонки виноградного…

  • Джин

    Думаю, что пора поговорить о джине. А то я регулярно его упоминаю в коктейльных историях, каждый раз обещаю рассказать о нем подробнее, и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments