bufo_raddei (bufo_raddei) wrote,
bufo_raddei
bufo_raddei

Category:

A-la galette-saucisse



Раз в год, обычно традиции ради на масленницу, я пеку блины. Поскольку повторяться мне скучно, то я стараюсь печь каждый раз что-нибудь новенькое, благо мировая блинная традиция широка и разнообразна.

Давно уже присматривалась к galette, гречневым блинчикам с несладкой начинкой, которые во Франции пекут на Mardi-Gras.

После поездки на барже по Аквитании взялась переслушивать книги Джоанн Харрис, и вспонила, что READ-AND-EAT с пару лет назад писала о французских гречневых блинах, как литературный источник беря "Шоколад". Заглянула к ней и решила, что пора.

Хотела испечь традиционно на масленицу, но не нашла гречневой муки. Теперь мука внезапно попалась (у корейцев, где же еще быть гречневой муке) и я подумала, а что мне собственно масленница то.

Осваивать классический способ приготовления galette я заленилась, и пошла по стопам READ-AND-EAT. Не смотря не ее предостережения, никаких проблем с гречнывым тестом и выпечкой блинов у меня не возникло - ничего не прилипало, не ломалось, блинчики получались тоненькие и дырчатые. Они разумеется более хрупкие, чем пшеничные, но вполне операбельные.

Готовить >>>
Tags: добропорядочное пирогов печение, еда
Subscribe

Posts from This Journal “добропорядочное пирогов печение” Tag

  • Пастуший пирог ака Sheppard pie

    В русской традиции это, конечно, и не пирог как бы, а запеканка, но как я есть безродный космополит, то мне совершенно не жалко пропустить сие…

  • Оладушки

  • Красное. Тирольский земляничный пирог

    Меня давно потихоньку мучает один фотопроект, и для него мне, в числе многочисленного прочего, нужно была еда в красном. А тут ехали мы из Орегона…

  • Мелтон-Моубрейский свиной пирог

    Некоторые мои домашние обитатели стали намекать, что пренебрегаю я "Уставом о добропорядочном пирогов печении". Пришлось срочно исправлять…

  • ***

  • Почки английские и почки французкие

    "Жизнь прекрасна как цветочек, Счастьем обеспечены, Пять сердец, и девять почек, И четыре печени." (с) Ладно, не пугайтесь, я не доктор Лектер,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

Posts from This Journal “добропорядочное пирогов печение” Tag

  • Пастуший пирог ака Sheppard pie

    В русской традиции это, конечно, и не пирог как бы, а запеканка, но как я есть безродный космополит, то мне совершенно не жалко пропустить сие…

  • Оладушки

  • Красное. Тирольский земляничный пирог

    Меня давно потихоньку мучает один фотопроект, и для него мне, в числе многочисленного прочего, нужно была еда в красном. А тут ехали мы из Орегона…

  • Мелтон-Моубрейский свиной пирог

    Некоторые мои домашние обитатели стали намекать, что пренебрегаю я "Уставом о добропорядочном пирогов печении". Пришлось срочно исправлять…

  • ***

  • Почки английские и почки французкие

    "Жизнь прекрасна как цветочек, Счастьем обеспечены, Пять сердец, и девять почек, И четыре печени." (с) Ладно, не пугайтесь, я не доктор Лектер,…