Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

in grass

Телефон как зеркало души

Слушала фильм, персонажи там авторитетно подтвердили глубокую интровертность другого персонажа на основании того, что то делал всего 1-2 звонка по телефону в день. Если что, фильм американский, современный, т.е. участники мероприятия владеют всеми остальными средствами современной коммуникации, помимо телефона. Опять же авторитетно высказавшиеся были не подростками, живущими в телефоне, а солидными пожившими полицейскими, составлявшими профайл жертвы преступления, которая тоже не подросток ни разу.
Не подумайте, я тут не качество работы полиции по художественным фильмам оцениваю, ни в коем случае.
Я просто посмотрела на количество своих звонков в месяц, и подумала, если два звонка в день - это полный интроверт, то кто же тогда я?
(ну да, еще конечно можно сразу вспомнить тут анекдот про дракончика:)
in grass

О пространственно-временных особенностях хайкинга, шикше и исландском виноделии



В современном северо-американском хайкинге принято много пить. Я про воду сейчас, а не про благородные крепкие и не очень напитки. И не про привалы и ночевки (это отдельная история), а про питье на маршруте во время движения. Здсь принято нести с собой воду, и отхлебывать, как только появится малейшая потребность. Воды, соответвенно, носят много. На мой вкус слишком много, я про соотношение вес на горбе - потребность в жидкости. Скажем, руководство по восхождению на Рейнир предлагает нести с собой на восхождение 3-5 литров жидкости на личность, и я знаю людей которые столько и тащать, при том что мне лично спокойно хватает полутора литров, еще и остается. А больше нести я считаю для себе перегрузкой по весу. Но я это не в осуждение, само собой, у все свои потребности, а в пример.

А вот советская школа туризма-альпинизма (и наследовавшая ей российская 90-х, а что там сейчас происходит, я просто не знаю) требовала воообще не пить на маршруте, а терпеть до привала. Воду с собой не носили вообще как класс. Ну т.е. как коза-дерза, если ручей по пути попадется, то поймаешь воду капельку, а нет, так терпи. Считалось правильным терпеть жажду. Родители мой следовали этому правилу, а я страдала (хоть и следовала, а кто б мне дал то не следовать). Они может тоже страдали, но гордо хранили это страдание в себе. Вот так идешь и все мысли только о том, когда же встретится какой-нибудь ручеек, и можно будет быстро-быстро похлебать водички. Как я завидовала всяким охотникам и грибо-ягодо-собирателям, порой встречавшимся на нашем пути! Они, не обремененные клановыми табу, носили с собой фляжки с водой.

Дальше больше >>>>
in grass

Магазинно-стрессовое

Ну хорошо, магазины я всегда не любила и с каждым годом не люблю все больше. Нет, я не против существования магазинов в природе, я просто не люблю туда ходить. Но приходится. Есть почему-то хочется каждый день, одеваться иногда надо, да мало ли вещей, вынуждающих в эти самые магазины идти. Во все магазины кроме продовольственных я хожу крайне редко, только когда уже совсем прижмет. В продовольственные впрочем тоже когда прижмет, но там что-то часто прижимает. Идеи Поля Брегга не нашли во мне отклика, к сожалению.
Особенно я не люблю Костко. Это какая-то квинтэссенция всего, что я не люблю в магазинах - огромная территория, на которой фиг найдешь, что нужно, огромные толпы людей по этой территории плавно движущиеся с огромными телегами, и огромные телеги! Огромные телеги я особенно не люблю. Во Фред Майерсе есть таки маленькие тележечки, страшно удобные, их правда мало, и все их нороват расхватать, оставив огромные телеги другим, но они все же есть. А в Костко это просто монстры какие-то.
Я б туда, в Костко, и не ходила никогда, но есть там несколько вещей, которые мне нужны ежедневно почти, и которые там страшно удобно покупать. Купил три ящика (а ящиками их больше нигде не продают) и месяц, а то и больше, не думаешь о них.
Одна я в Костко никогда раньше не ходила, это как-то слишком страшно. Мне нужен человек, который не боится взять эту огромню телегу в руки, за которым можно спрятаться в толпе людей, и вообще делать вид, что ты тут не в магазине, а на прогулке.
А сегодня меня прижало и я решила сходить туда одна и купить эти три ящика. Сама, ога.
И вот посреди магазина, пока я, судорожно вцепившись в телегу, пыталась понять, где эти мои ящики вообще находятся, меня накрыла паника. Ну не то такого состояния, чтобы с воплями требовать у окружающих бумажный пакет, но очень хотелось все бросить и сбежать. Забраться в машинку, закрыть глаза и сделать вид, что меня здесь не было.
Я конечно мужественно себя оборола, жалко стало уже потраченных нервных клеток, ящики свои нашла и даже купила вместе со всем содержимым.
Но осадочек остался....
Это был сеанс групповой психотерапии. Спасибо за внимание. Следующий...
wine

Приглашение любителям вина

Господа около-Сиэтлские и около-Ванкуверские!

В первую очередь это предложение сейчас для вас. Обитателям всех остальных географических регионов я буду рада предложить тоже самое, но когда я в этих географических регионах буду оказываться.
Если вы вдруг пропустили, то я вам напомню , что я теперь продвинутый сертифицированный сомелье с очень большой теоретической базой знаний и неплохим тестинговым бэкграундом. Моя последняя сертификация подразумевает способность к обучению окружающих.
Хочу предложить вам набор пилотных встреч со мной из серии Wine appreciation: Talk and drink по разным темам. Я буду рассказывать интересное о винах и вы эти вина будете пробовать. Ниже я напишу примеры возможных тем. Прямо сейчас это вам обойдется только в стоимость учебных материалов (собственно вин).

Шардоне
Это вино максимально восприимчивое к тому, что вкладывает в него винодел и природа. Пробуя шабли и типичное, выдержанно в дубе, шардоне из Напы трудно поверить, что эти вина сделаны из одного сорта винограда. Я расскажу как влияет на шардоне климат, что дает ему зрелость и знакомство в дубом и почему его выбрали для своих целей производители шампанского. Вы попробуем шабли или петит-шабли, молодое и зрелое новозеландское или вашингтонское шардоне, выдержанное в дубе шардоне из Калифорнии и классическое игристое blanc de blanc.

Рислинг
Вино с собственным сильным характером, прекрасно взрослеющее и дающее интересный результат с любым уровнем сахара, от сухого до сладкого. Вы узнаете как делают сладкие вина и что дает нам noble rot.
Мы попробуем сухой рислинг из Эльзаса и Вашингтона, off-dry и полусладкие немецкие рислинги, сравним молодой и выдержанный рислинг и попробуем вино из ботритизированного винограда.

Вина Новой Зеландии
Новая Зеландия – молодая в винодельческом смысле страна, стремительно занимающая достойное место на мировом рынке. НЗ сейчас специализируется на совиньон блан и пино нуар, но также хороша в шардоне и бордо-подобных блендах. Мы попробуем совиньон блан из Marlborough; пино нуар из Wairarapa или Marlborough для бургундского вкуса и из Central Otago для вкуса калифорнийского; каберне или бордо-подобный бленд из Hawke’s Bay и шардоне из Gisbirne.

Вина Испании
Испания – страна со старыми винными традициями, которая в последнюю пару десятилетий вышла на новый качественный виток. Сейчас Испания экспортирует много хороших вин по очень гуманной цене как от производителей со старинной репутацией, так и от молодых виноделов, производящих новые прекрасные вина на старых лозах.
Вы попробуете классическую Риоху резерва, гарначу и каринену со столетних лоз из Каталонии, деликатное Альбарино с Севера Испании и игристое Cava.

Игристые вина
Что приятнее бокала игристого вина жарким днем или праздничным вечером?
Я расскажу историю создания игристых вин и способы их изготовления. Вы узнаете что такое blanc de blancs и blanc de noir, как определит сухость по этикетке и кто что в мире игристого производит.
Вы попробуете шамапское одного из Домов Шампани, крема Эльзаса или Луары, испанскую каву, итальянские просеко и асти.

Херес.
Хотите разделить бокал вина с человеком жившим за сто лет до вас? Попробуйте херес! Я расскажу как делают херес и в чем его уникальность. Какие существуют типы хереса, чем они отличаются друг от друга в изготовлении и на вкус. Мы попробуем четыре разных вида хереса: Fino, Amontillado и сухой и сладкий Oloroso. Вы поймете какое больше нравится вам, и к какому типу еды больше подходит каждый из них.

Это были примеры того, о чем можно поговорить и что можно попробовать. Но темой встречи также может стать пино нуар и каберне совиньон, семильон и совиньон блан, вина Бордо и вина Италии, розовые вина мира и многое другое. В мире вина много интересного и вкусного, выберите, что вам интересно здесь и сейчас и вы об этом узнаете.

Оптимальный формат одной встречи – 4-8 человек. Больше уже толпа, и это неудобно всем. Меньше - увеличит стоимость на одного человека. А я готова рассказывать и одному, был бы желающий! И разумеется, я буду рада провести не одну встречу. И на разные темы, и на одну тему с разными людьми.

Около пяти - шести разных вин на тестинг.

Язык английский или русский, по составу участников.

Так что, если вам интересно, доносите до своих друзей, родственников и знакомых и пишите мне здесь или в приват.

Если хотите поделится с англоязычным другом, скажите и вышлю или выложу здесь этот текст на английском.

Всем вкусных напитков!
wine

Мир через розовые очки



Я люблю розовое (только не говорите мне, что я просто люблю вино, я это и сама знаю), но пью довольно редко почему-то. А тут образовался ящичек непробованного розе. Шесть разных вин, из которых безусловно мне понравились пять. Не могу не поделиться.

Camino Ibérico Rosado 2013, Rioja DOC
Мой безусловный фаворт!
Испанские розовые я вроде еще не пробовала, ну окромя кавы, но это совршенно замечательное. 100% гарнача. Ну все уже знают как нежно и трепетно я люблю гарначу, но что она окажется идеальным виноградом для розового не думала. Т.е. я просто не думала в этом направлении, а зря.
Свежее, нежное, хрусткое, с очень легкой кислинкой. Красные летние ягоды. Первыы глоток - совершенно чисто малиновый вкус, так интересно. Потом выползают красная смородина, земляника и вишня. Розовые лепестки, немножко перца. Вкус очень яркий.
Яркий пример того, как облагораживается в последние десатилетия испанское вино - старые виногданики со зрелой лозой обретают новых валадельцев с интересом в хорошем вине. Здесь владельцем и виноделом маленького старого винограаника (старый для виноградника только плюс, если что!) стала шотландский микробиолог. 10 лет после получения степени в производстве виски в Шотландии (там знают толк в виски, факт), потом игристые вина в Австралии (тут я ничего сказать не могу), и вот розовая гарнача. Отлично. Хочу попробовать традиционный вариант с того же виноградника.

Так вдохновилась, что когда увидела в магазине розовую гарначу от Old Vine (их традиционную красную гарначу я уже рекламировала налево и направо) сразу ухватила.
Red guitar, Navarra, Old Vine rose, 2007, 100% garnacha
Старые виноградники это вещь во всем. Особенно это правда для гарначи. Малина! Т.е похоже это не личная фича предыдущего вина, а особености гарначи розе (ну я расширю выбоку конечно, но уже можно предполагать). Душистое, малиновое, не кислое, совершенно кайфное. Ах:) Чудесно.
Чувствую этот виноград берт власть надо мной во всех его проявлениях.

2013 Collezione di Paolo Rosato Di Toscana, Toscana IGT
100% Sangiovese, старый итальянский сорт, известный по купажу для кьянти. Только для розового его собирают на дней десять раньше, чем для красного, чтобы сохранить кислотность.
Итальянские вина вообще очень не ровные, я с опаской к ним отношусь, но это розовое тосканкое мне очень понравилось.
Вино очень свежее, яркое, хрусткое, легкая приятная кислинка, тона красных ягод - земляника и черешня, розовые лепестки. Вкус стабильный. Очень хорошо.
Поробовала потом, кстати, чистый Sangiovese в красном исполнении.
Celita, Romagna, Sangiovese Superior, 2012
Не вдохновило. Т.е. неплохо, но кисловато (мне, я в красном не люблю кислоту) и как то скучно. Розовое много лучше. Оно конечно виноградники разные, сравнивать не честно, но что уж есть.

Le Coeur de la Presqu'ile de St Tropez Rosé 2012
Прованс - это розовая классика, что уж. Бледно-розовое, с насыщенным ароматом красных ягод и роз. Сильный свежий вкус. Земляника, черешня, малина, розовые лепестки. Вкус и аромат стойкие, послевкусие насыщенное. Вот лично мне не хватает только хрустксти, присущей испанскому розе, но это чистая вкусовщина.

Abbesse Rose, IGP Val de Loire, France 2013
Микс Каберне фран и Гамея из долины Луары. Нестандартная смесь, но видимо оказавшая крайне удачной для розового. Каберне фран дает мягкоость и гладкость, а гамей (база для божоле, кстати) вностить лекую кислинку, которая очень освежает вино. У него появляется легкость и хрусткость. Мне лично понравилось больше прованского.

Chateau de Colombe Bordeaux Rose AOC 2013
Каберне\мерло
Без Бордо никуда. Даже в розе. Совсем прочем другое розе, чем Прованс и Луара. Свежее, плотное, малина/земляника, с легкой горчинкой и совсем легкой кислинкой. Очень приятное.

И единственное не понравившееся
La Pinta Don Cristobal Malbec Rose 2013
Аргентина
Розе - нежное вино (мое такое мнение). Не умеют аргентинцы делать нежное вино. Белые у них грубы, Пино Нуар - просто ничего общего с Пино не имеет. Плотные насыщенные красные - отлично, нежные вина - не их стезя. Пока во всяком случае. Вино резкое, жесткое и с выраженной спиртовой компонентой. Не одобряю.

Но в целом был очень душевный тестинг. Надо бы еще в сентябре себя розе побаловать, пока зима не началась.

P.S. Написала пост, поняла, что нет картинки для него у меня. Да, у меня деформация, мне трудно пост без картинки. Пошла в магазин посмотреть, что б такого еще розового попробовать заодно. А там португальские появились, розовые и зеленые. Разбудили воспоминания юности и бытности моей в Португалии, как мы молодые дешевые розовые и зеленые покупали четерехлитровыми бочоночками и пили вместо воды (в качестве вина мы оттягивались по порту). Вина были совсем молодые, легки, еще малость шипучие, очеь свежие и радостые. Купила. Оно!

Casal Garsia, Vinho Verde, Portugal, 2012, 10%
Шипучее, хрусткое, простенькое, с легкой кислинкой. Утолять жажду жарким солнечным днем и радоваться бытию.